Doppie Sasso Rosso Monte Zovo Verona 75cl
Merk: Monte Zovo€ 10,95
Tags: Rode wijn, Wijnland Italië, Corvinone, Rondinella, Corvina, Monte Zovo,Deze rode kanjer is gemaakt van de bekende inheemse druiven uit de streek, Corvina, Corvinone en Rondinella. Hij heeft warme geuren van bramen, bosbessen, kersen die overgaan in krenten en florale en kruidige nuances. Rijk en soepel met ronde taninnes.
Beschrijving
Karakteristiek: Deze rode kanjer is gemaakt van de bekende inheemse druiven uit de streek, Corvina, Corvinone en Rondinella. Hij heeft warme geuren van bramen, bosbessen, kersen die overgaan in krenten en florale en kruidige nuances. Rijk en soepel met ronde taninnes die heerlijk soepel wegdrinkt.
Wijn-spijs: Heerlijk om zo te drinken maar ook bij gegrilde gerechten, rood vlees en rijpe kazen.
Druivensoort(en): Corvina, Corvinone en Rondinella
Schenktemperatuur: 16-18° C.
Alcoholpercentage: 14 %
Wijnstijl: Rood – droog, licht kruidig, soepel en vol.
Het familiebedrijf Monte Zovo ligt in Caprino Veronese, een kleine gemeente gelegen in de Italiaanse provincie Verona. Het wijnhuis dateert uit 1908 en werd opgericht door grootvader Carlo Cottini. De naam ‘Zovo,’ verwijst naar een heuvel. Het wijngaardbezit ligt op 73 hectare.
Twee landgoederen
De bezittingen zijn verdeeld over twee landgoederen. De ene ligt in het herkomstgebied van de Bardolino. De hiervan afkomstige wijnen komen op de markt onder de naam, ‘Ca Linverno.’ De wijngaarden liggen op een 300 meter hoge heuvel, gelegen tussen het Gardameer en aan de voet van de heuvels van Monte Baldo. Het tweede wijnhuis, Palazzo Maffei, ligt in de regio Valpolicella. De wijngaarden liggen hier op 400 meter hoogte en kijken uit over het kasteel van Illasi en de vallei van Mezzane. De productie bestaat uit: Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso.
De kwaliteit van het druivengoed is zo goed dat tot het jaar 2000 ook bedrijven als: Masi, Tomasi en Allegrini tot de clientèle behoorden.
Ondergrondse wijnkelder
Inmiddels is Monte Zovo uitgegroeid tot een zelfstandig opererend bedrijf met aan het roer de ambitieuze kleinzoon van de oprichter, Diego Cottini. Geen stap in het productieproces ontgaat hem. In de in 2004 geconstrueerde wijnkelder is stevig geïnvesteerd. Meer dan 80% van de kelder bevindt zich ondergronds. Diego wilde geen schade berokkenen aan de natuurlijke omgeving. De kelder bevindt zich in een verticale positie, gelijk aan de heuvel waaraan het gebouw zich bevindt. Door gebruik te maken van de natuurlijke zwaartekracht zijn machines voor het overpompen van het sap overbodig. Veel zaken kennen een natuurlijk proces, waardoor er veel energie wordt bespaard.